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En organisant la façon dont les malades acquièrent des connaissances et des compétences pour faire face à la pathologie dont ils sont atteints, les programmes d’éducation thérapeutique du patient (ETP) cherchent à modifier en profondeur les habitudes corporelles des personnes atteintes de maladie chronique. Si les normes véhiculées pendant les ateliers éducatifs viennent encadrer les pratiques quotidiennes de l’ensemble des malades, ces derniers ne sont pas égaux face au contenu des apprentissages dispensés. En se focalisant sur les programmes destinés aux personnes diabétiques, et plus spécifiquement sur les changements alimentaires qui leur sont demandés, l’article montre que l’appropriation des normes nutritionnelles suppose un travail de transformation de soi, travail dont l’ampleur n’est pas la même selon les propriétés et la trajectoire sociales du participant. En particulier, les programmes éducatifs peuvent être vus comme une entreprise de conversion des classes populaires, dont le succès dépend de la réunion de certaines conditions sociales de possibilité.

By organizing how the chronically ill acquire knowledge and skills to cope with their condition, Therapeutic Patient Education (TPE) programs aim to effect significant changes in the bodily practices of this community. While the standards conveyed during educational workshops provide a framework for the daily practices of all participants, there remain distinct inequalities when considering the ability of participants to implement such changes. Focusing on programs for those with diabetes, and more specifically on the dietary changes required from them, this article shows that the appropriation of nutritional norms implies a work of self-transformation, the success of which depends on the social properties and trajectory of each participant. Educational programs can be seen as a way to convert participants belonging to the working class to a preventive logic. However, the impact of this process depends on certain pre-existing social conditions.