Ateliers de transformation collectifs Enjeux et outils pour réussir ['Mundler, Patrick', 'Valorge, Fabien']

Par :

Mundler, Patrick

Contributeur(s) :

Type de matériel : Texte

TexteÉditeur : Educagri Editions 2015Description : pType de contenu :

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ISBN :

9782844449801

Sujet(s) :

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Abrégé : Partout fleurissent en France des projets d''ateliers de transformation collectifs (ATC). Ce livre, issu du projet Atomic, en dresse un état des lieux. On y découvre une dynamique de création et une variété de situations, ainsi que la conduite des projets, nourrie de nombreuses expériences. Enfin, on y mesure les impacts des ATC sur les territoires, les exploitations et sur la construction de systèmes alimentaires plus durables.

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Partout fleurissent en France des projets d''ateliers de transformation collectifs (ATC). Ce livre, issu du projet Atomic, en dresse un état des lieux. On y découvre une dynamique de création et une variété de situations, ainsi que la conduite des projets, nourrie de nombreuses expériences. Enfin, on y mesure les impacts des ATC sur les territoires, les exploitations et sur la construction de systèmes alimentaires plus durables.