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Gleïzès, philosophe proche des Méditateurs et des dormeuses, avait écrit une épopée pionnière du mouvement végétarien se déroulant sur la Montagne noire dans le Sud-Ouest de la France. Ce livre en main, Louise Hervé et Clovis Maillet ont été à la rencontre des maraîchers et des végétarien·nes de la région en 2023, au lendemain d’une grande manifestation contre la construction de l’autoroute Toulouse-Castres. Leur cri de ralliement était : « Moins de bitume, plus de légumes ».

Gleïzès, a philosopher close to the Meditators and the Dormeuses, wrote a pioneering epic of the vegetarian movement set on the Montagne Noire in south-west France. With this book in hand, Louise Hervé and Clovis Maillet set out to meet market gardeners and vegetarians in the region in 2023, the day after a major demonstration against the construction of the Toulouse-Castres motorway. Their rallying cry was: “Less macadam, more vegetables”.