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RésuméGrâce à des analyses chimiques de dépôts dans le fond des poteries anciennes (détections d’oxalates de sodium), il est possible de repérer celles qui ont contenu de la bière. La méthode mise au point par le professeur Mac Govern peut être ainsi utilisée pour étudier séparément les récipients de bière ou de vins.

Thanks to chemical analyses of the deposits found at the bottom of ancient potteries (detection of sodium oxalates), it has become possible to identify those that contained beer. The method developed by professor Mac Govern can thus be used to study separate beer vessels from wine vessels.