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Grâce aux avancées méthodologiques portant sur la modélisation des fonctions de production permettant la prise en compte explicite des outputs indésirables, la différenciation des fonctions-objectif des acteurs et l’agrégation sectorielle des technologies individuelles, cet article se propose d’évaluer l’éco-efficience du secteur laitier réunionnais. Cette évaluation compare deux types d’objectifs a priori opposés : les approches « productiviste » et « environnementaliste ». Selon l’approche productiviste qui souhaite maximiser la production domestique, les résultats indiquent une possible marge de progression significative de l’offre de la quantité de lait (+ 54 %) sans préjudice supplémentaire à l’environnement. Parallèlement, en privilégiant une meilleure gestion de l’environnement, l’analyse aboutit à une forte diminution possibles des quantités globales d’outputs indésirables comme les gaz à effet de serre ou les excédents d’azote (– 46 %) sans pour autant diminuer la production laitière actuelle. De façon inattendue, ces deux approches conduisent aux mêmes ordres de grandeur en termes d’indicateurs environnementaux relatifs : excédent azoté/litre de lait et gaz à effet de serre émis/litre de lait. Sur un territoire insulaire comme La Réunion, sujet aux problématiques d’autosuffisance alimentaire des départements d’outre-mer, l’analyse sectorielle de l’efficience apparait comme un outil important de décision car il permet d’analyser une allocation optimale des ressources locales et une optimisation des matières importées pour le secteur agricole.

Eco-efficiency assessment of La Réunion’s dairy sector: Comparison between productivist and environmentalist objectives Various methodological improvements in production function modelling allow the integration of undesirable outputs, the distinction between stakeholders’ objective-function and the sectoral aggregation of individual technologies. This paper gathers these concepts in order to assess the eco-efficiency of the dairy sector in La Réunion. Our assessment compare two objectives seemingly opposed: the productivist approach and the environmentalist approach. According to the productivist approach, focused on the milk production maximization, inefficiency reduction could create an increase of 54 % of the dairy production, without additional undesirable emissions. At the same time, a better environmental management leads to an important potential decrease of undesirable outputs as greenhouse gases or nitrogen surpluses (– 46 %), given the current milk production. Unexpectedly, the two approaches lead to similar values of environmental indicators: Nitrogen surplus per liter of milk and greenhouse gases per liter of milk. On an insular territory as La Réunion, impacted by the food self-sufficiency issue of overseas department, efficiency sectoral analysis appears to be a powerful tool to support decision plan, as it allows an assessment of optimal allocation of local resources and an optimization of imported materials for agricultural sector.