Tarification d’une expérience de service combinant Customer Journey et Willingness-To-Pay : le cas d’un club promouvant le vin régional
Fragnière, Emmanuel
Tarification d’une expérience de service combinant Customer Journey et Willingness-To-Pay : le cas d’un club promouvant le vin régional - 2025.
39
This study introduces a novel pricing methodology for complex service experiences, illustrated by way of a case study of a Swiss wine tourism club. Combining Customer Journey Mapping (CJM) and Willingness-To-Pay (WTP) enables the methodology to capture the perceived value of the entire experience, including its hedonic and spatio-temporal dimensions. A survey of 50 participants was conducted to estimate WTP for various tasting event configurations. The collected data enabled modelling of market share and production costs, as well as the identification of an optimal service design. The results highlight that guided tastings are the most valued attribute. Despite limitations arising from hypothetical bias and the non-representative nature of the sample, the method serves as promising proof of concept for fairer, experience-centred pricing strategies. Cette étude propose une nouvelle méthode de tarification pour les services complexes, illustrée par l’exemple d’un club œnotouristique suisse. En combinant la cartographie du parcours client (CJM) et la volonté de payer (WTP), elle permet d’évaluer la valeur perçue d’une expérience dans sa globalité, en prenant en compte sa dimension hédoniste et spatio-temporelle. Un sondage a été mené auprès de 50 participants afin d’estimer leur WTP pour différentes configurations d’événements de dégustation. Les données recueillies ont permis de modéliser la part de marché, les coûts et d’identifier un design de service optimal. Les résultats montrent que la dégustation est l’attribut saillant le plus valorisé. Malgré les limites liées au biais hypothétique et à l’échantillon non représentatif, cette approche offre une illustration concrète du potentiel d’une tarification fondée sur la valeur perçue par le client.
Tarification d’une expérience de service combinant Customer Journey et Willingness-To-Pay : le cas d’un club promouvant le vin régional - 2025.
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This study introduces a novel pricing methodology for complex service experiences, illustrated by way of a case study of a Swiss wine tourism club. Combining Customer Journey Mapping (CJM) and Willingness-To-Pay (WTP) enables the methodology to capture the perceived value of the entire experience, including its hedonic and spatio-temporal dimensions. A survey of 50 participants was conducted to estimate WTP for various tasting event configurations. The collected data enabled modelling of market share and production costs, as well as the identification of an optimal service design. The results highlight that guided tastings are the most valued attribute. Despite limitations arising from hypothetical bias and the non-representative nature of the sample, the method serves as promising proof of concept for fairer, experience-centred pricing strategies. Cette étude propose une nouvelle méthode de tarification pour les services complexes, illustrée par l’exemple d’un club œnotouristique suisse. En combinant la cartographie du parcours client (CJM) et la volonté de payer (WTP), elle permet d’évaluer la valeur perçue d’une expérience dans sa globalité, en prenant en compte sa dimension hédoniste et spatio-temporelle. Un sondage a été mené auprès de 50 participants afin d’estimer leur WTP pour différentes configurations d’événements de dégustation. Les données recueillies ont permis de modéliser la part de marché, les coûts et d’identifier un design de service optimal. Les résultats montrent que la dégustation est l’attribut saillant le plus valorisé. Malgré les limites liées au biais hypothétique et à l’échantillon non représentatif, cette approche offre une illustration concrète du potentiel d’une tarification fondée sur la valeur perçue par le client.
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