Rôle et place des détaillants et grossistes indépendants dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche (notice n° 1027251)

détails MARC
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Authentication code dc
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Personal name Baritaux, Virginie
Relator term author
245 00 - TITLE STATEMENT
Title Rôle et place des détaillants et grossistes indépendants dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Date of publication, distribution, etc. 2018.<br/>
500 ## - GENERAL NOTE
General note 64
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. La relocalisation des systèmes alimentaires (SA), à travers notamment les initiatives de type « circuits alimentaires de proximité », est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. Les détaillants et grossistes participent largement à ces dynamiques mais sont peu pris en considération dans la littérature et dans les initiatives des acteurs des territoires. Par ailleurs, la plupart des travaux qui peuvent être rattachés à ces questions se focalisent sur la grande distribution sans considérer les grossistes et détaillants indépendants alors que ces acteurs ont conservé un poids non négligeable dans les SA et participent également aux tendances de relocalisation. Cette contribution vise à (1) montrer le rôle et la place des détaillants et grossistes indépendants dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires ; (2) poser des perspectives de recherche sur ces questions.
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. Independent wholesalers and retailers in food systems re-localisation: research perspectivesFood systems re-localisation, through local food networks, is considered a mean to foster regional sustainable development. Wholesalers and retailers are involved in these dynamics. However, they are neglected in literature as well as in public initiatives. Moreover, researches associated to these issues are mainly focused on supermarket chains neglecting independent retailers and wholesalers. The objective of the paper is twofold. First, to show the role these intermediaries play in the re-localisation of food chains. Second, we posit perspectives for future research about these issues.
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element stratégies collectives
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element canaux de distribution
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element gouvernance alimentaire territoriale
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element circuits alimentaires de proximité
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element distribution channels
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element proximity food chains
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element local food governance
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element collective strategies
700 10 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Billion, Camille
Relator term author
786 0# - DATA SOURCE ENTRY
Note Revue de l’organisation responsable | 13 | 1 | 2018-07-06 | p. 17-28 | 1951-0187
856 41 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Uniform Resource Identifier <a href="https://shs.cairn.info/revue-de-l-organisation-responsable-2018-1-page-17?lang=fr&redirect-ssocas=7080">https://shs.cairn.info/revue-de-l-organisation-responsable-2018-1-page-17?lang=fr&redirect-ssocas=7080</a>

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