Le Complexe du cochon : Faut-il manger du jambon pour être français ? (notice n° 1079239)
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| Personal name | Har-Peled, Misgav |
| Relator term | author |
| 245 00 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Le Complexe du cochon : Faut-il manger du jambon pour être français ? |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Hermann,<br/> |
| Date of publication, distribution, etc. | 2019.<br/> |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Rien ne va plus au pays des rillettes du Mans, de l’andouille de Vire et de la saucisse de Morteau ! La France, cette vieille nation qui se rêve toujours en phare mondial de la gastronomie et du savoir-vivre assiste, un brin inquiète, à un drôle de spectacle : le ton monte autour de l’ingrédient incontournable de sa cuisine nationale, le cochon ! Dans toutes les provinces de France, si fières de leurs spécialités culinaires, il ne se passe pas une semaine sans que celui-ci ne provoque des querelles : porc au menu de la cantine, composition de la gélatine des bonbons, cochonnaille bannie des rayons de supermarchés…, la liste est longue. Mais que se joue-t-il derrière ce sujet qui envahit régulièrement les médias et suscite autant de passion ? Manger du porc, est-ce une preuve d’intégration ? Et faut-il manger du jambon pour être français ? C’est en tout cas ce qu’affirment certains, qui font de la défense acharnée du cochon leur cheval de bataille, tandis que d’autres revendiquent au contraire leur droit à la singularité et à la liberté de culte.Les auteurs de ce livre, partant de l’histoire de la consommation de porc dans les sociétés chrétiennes et de leur rapport à l’interdit édicté par le judaïsme et l’islam, proposent en creux une réflexion sur l’identité française et les mutations du modèle républicain d’intégration à l’heure de la mondialisation. |
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| Personal name | Har-Peled, Misgav |
| Relator term | author |
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| Personal name | Nadjari, David |
| Relator term | author |
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| Personal name | Nadjari, David |
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| Uniform Resource Identifier | <a href="https://shs.cairn.info/le-complexe-du-cochon--9782705696443?lang=fr&redirect-ssocas=7080">https://shs.cairn.info/le-complexe-du-cochon--9782705696443?lang=fr&redirect-ssocas=7080</a> |
Pas d'exemplaire disponible.
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