Les 100 mots du vin (notice n° 1502327)
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| Authentication code | dc |
| 100 10 - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Margeon, Gérard |
| Relator term | author |
| 245 00 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Les 100 mots du vin |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Presses Universitaires de France,<br/> |
| Date of publication, distribution, etc. | 2009.<br/> |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c’est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d’explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. |
| 856 41 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://shs.cairn.info/les-100-mots-du-vin--9782130571339?lang=fr&redirect-ssocas=7080">https://shs.cairn.info/les-100-mots-du-vin--9782130571339?lang=fr&redirect-ssocas=7080</a> |
Pas d'exemplaire disponible.
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