Chronique de Platine : Pour une gastronomie historique (notice n° 1512806)
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| Language code of text/sound track or separate title | fre |
| 042 ## - AUTHENTICATION CODE | |
| Authentication code | dc |
| 100 10 - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Flandrin, Jean-Louis |
| Relator term | author |
| 245 00 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Chronique de Platine : Pour une gastronomie historique |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Odile Jacob,<br/> |
| Date of publication, distribution, etc. | 1992.<br/> |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Jean-Louis Flandrin esquisse ici une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire qui permet d’éclairer la gastronomie d’aujourd’hui. Recettes et tours de mains, pratiques et usages du passé, manières anciennes de cuisine et de table revivent sous sa plume curieuse et gourmande pour suivre les traces des habitudes d’hier et dessiner la généalogie de nos plaisirs. |
| 856 41 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://shs.cairn.info/chronique-de-platine--9782738101594?lang=fr&redirect-ssocas=7080">https://shs.cairn.info/chronique-de-platine--9782738101594?lang=fr&redirect-ssocas=7080</a> |
Pas d'exemplaire disponible.
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