Pourquoi un vin est-il bon ? (notice n° 62160)
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| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | FRCYB88817483 |
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| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9782855572642 |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
| System control number | FRCYB88817483 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | FR-PaCSA |
| Language of cataloging | fr |
| Transcribing agency | |
| Description conventions | rda |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Coulon, Paul |
| 245 01 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Pourquoi un vin est-il bon ? |
| Remainder of title | L'analyse d'un vigneron et d'un scientifique |
| Statement of responsibility, etc. | ['Coulon, Paul', 'Abbal, Philippe '] |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE | |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer | Editions France Agricole |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice | 2013 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | p. |
| 336 ## - CONTENT TYPE | |
| Content type code | txt |
| Source | rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE | |
| Media type code | c |
| Source | rdamdedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE | |
| Carrier type code | c |
| Source | rdacarrier |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Peut-on prédire la qualité d’un vin ? Quels seraient les critères pour y parvenir ? Les auteurs ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l’ensemble des éléments considérés comme fondamentaux en vitiviniculture : le sol, la plante, la météorologie, le terroir et les variables agronomiques, l’analyse des raisins observés et mesurés le jour de la vendange. Ils ont établi et utilisé une liste de 88 variables pertinentes couplées à un sous-modèle oenologie pour concrétiser leur méthode. Pendant plus de trente ans, Paul Coulon, vigneron de père en fils depuis 7 générations, propriétaire du Domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape, a multiplié les observations relatives au milieu et aux résultats commerciaux. Il les a patiemment enregistrées, classifiées, recoupées et interprétées. Philippe Abbal, ingénieur agronome-mathématicien mais également vigneron, grâce aux mathématiques, a défini un modèle générique appliqué au Domaine de Beaurenard dans le but de le transposer et de l’utiliser dans d’autres exploitations. Dans cet ouvrage les auteurs exposent : -l’évaluation du potentiel qualitatif d’un vin à élaborer -les différents éléments fondamentaux du modèle : la météorologie, les sols viticoles, l’ampélographie, la technologie viticole, les vendanges, l’oenologie -l’application du modèle Leur ambition est de percer et de livrer les secrets de la vigne et du vin, de pouvoir donner, dès la récolte, la qualité potentielle d’une cuvée en synergie avec les pratiques oenologiques. Avec ce livre, ils posent la première pierre de leur rêve de vignerons. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Coulon, Paul |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Abbal, Philippe |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Access method | Cyberlibris |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://international.scholarvox.com/netsen/book/88817483">https://international.scholarvox.com/netsen/book/88817483</a> |
| Electronic format type | text/html |
| Host name | |
Pas d'exemplaire disponible.
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