Guide pratique de la vinification en rouge (notice n° 78521)
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| 000 -LEADER | |
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| fixed length control field | 01477cam a2200289zu 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | FRCYB88950240 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20250108003327.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 250108s2024 fr | o|||||0|0|||fre d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9782100861651 |
| 035 ## - SYSTEM CONTROL NUMBER | |
| System control number | FRCYB88950240 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | FR-PaCSA |
| Language of cataloging | fr |
| Transcribing agency | |
| Description conventions | rda |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Gros, Claude |
| 245 01 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Guide pratique de la vinification en rouge |
| Statement of responsibility, etc. | ['Gros, Claude', 'Yerle, Stéphane'] |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE | |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer | Dunod |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice | 2024 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | p. |
| 336 ## - CONTENT TYPE | |
| Content type code | txt |
| Source | rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE | |
| Media type code | c |
| Source | rdamdedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE | |
| Carrier type code | c |
| Source | rdacarrier |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Entièrement consacré à la vinification en rouge, cet ouvrage présente de manière concrète et synthétique l'ensemble de ses étapes : les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ; les fermentations et la vigilance requise pour la stabilité future du vin ; l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques du raisin rouge. Il propose une multitude de techniques et de pratiques qui permettront au vinificateur de disposer d’un repère objectif durant toutes les étapes de la vinification. Un guide pratique indispensable aux professionnels souhaitant affiner le profil de leur vin, tant au niveau aromatique que gustatif. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Gros, Claude |
| 700 0# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Yerle, Stéphane |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Access method | Cyberlibris |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://international.scholarvox.com/netsen/book/88950240">https://international.scholarvox.com/netsen/book/88950240</a> |
| Electronic format type | text/html |
| Host name | |
Pas d'exemplaire disponible.
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