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La mondialisation est un processus géohistorique évolutif. L’heure n’est plus strictement à une mondialisation génératrice d’un marché planétaire mis en réseau par des logiques commerciales libérales. Désormais, l’État interventionniste est de retour, les perspectives de remises en place de cadres protectionnistes se précisent et les logiques économiques se régionalisent. Le marché laitier mondial, de par ses propres caractéristiques, en est un excellent révélateur. Or, les choix agricoles de l’Union européenne semblent plutôt ajustés à une vision libérale de l’élevage : suppression des cadres régulateurs de la production, volonté de conquête du marché mondial – notamment chinois –, mise en compétition des systèmes productifs nationaux intra-européens. Dans ce contexte, les concurrences s’exacerbent, au risque de fragiliser certaines économies laitières européennes, notamment celle de la France.

Globalisation appears as a changing geohistorical process. Beyond the idea of global market, the economic interventionism is back, and protectionism and regionalisation are becoming clearer. The global dairy market is an excellent example. However, the farming policy of the European Union seems to correspond to a liberal approach of livestock farming: removal of the regulatory frameworks, plan to conquer the global market – especially in China –, competition between national production systems. In this context, rivalries are increasing, leading to a risk of weakening some European countries in the market, especially France.