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La trichinellose est une zoonose cosmopolite due à des nématodes du genre Trichinella, vivant dans les cellules musculaires striées squelettiques d’animaux parasités. Consécutive à l’ingestion de viande crue ou peu cuite, ou bien de salaisons contenant des larves, l’helminthose se manifeste cliniquement par une myosite fébrile. En France, cette parasitose est devenue rare. Toutefois, sa persistance, liée à la consommation de gibiers et aux voyages, et sa gravité potentielle font qu’il ne faut pas la méconnaître. Son diagnostic devra être évoqué devant l’association clinique d’une myosite, de fièvre, d’un œdème de la face avec, biologiquement, une hyperéosinophilie sanguine et une élévation des valeurs sériques des enzymes musculaires. Il sera confirmé par la mise en évidence d’anticorps sériques spécifiques, dont l’apparition peut-être retardée par rapport à celle des premiers symptômes. Le recours à un service spécialisé est nécessaire afin de poser précocement un diagnostic spécifique et d’administrer un traitement adapté qui permettra d’éviter les complications et les séquelles de cette infection parasitaire. La recherche de cas groupés sera impérative.