The contribution of short food supply chains to the development of an “alternative” economy
Type de matériel :
TexteLangue : français Détails de publication : 2023.
Sujet(s) : Ressources en ligne : Abrégé : Short food supply chains are often presented as an example of an “alternative” economy. This article looks at the social and geographical areas in which these supply chains operate, to show how their economic contributions are based on social relations and are linked to social, environmental, and territorial issues.Abrégé : Les circuits courts alimentaires sont souvent présentés en tant qu’exemples d’une « autre » économie. Cet article propose de porter le regard vers les espaces sociaux et géographiques dans lesquels ces circuits se déploient pour montrer comment leurs contributions économiques s’appuient sur des relations sociales et sont couplées à des enjeux sociaux, environnementaux et territoriaux.
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Short food supply chains are often presented as an example of an “alternative” economy. This article looks at the social and geographical areas in which these supply chains operate, to show how their economic contributions are based on social relations and are linked to social, environmental, and territorial issues.
Les circuits courts alimentaires sont souvent présentés en tant qu’exemples d’une « autre » économie. Cet article propose de porter le regard vers les espaces sociaux et géographiques dans lesquels ces circuits se déploient pour montrer comment leurs contributions économiques s’appuient sur des relations sociales et sont couplées à des enjeux sociaux, environnementaux et territoriaux.
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