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Le surpoids représente un enjeu de santé publique dans tous les pays industrialisés. Mais, en dehors des causes médicales qui le génèrent, il importe de se pencher sur ce qu’une suralimentation viendrait compenser dans un mode interne fragilisé, c’est-à-dire sur les aspects subjectifs qui organisent sa recherche, son maintien ou la lutte contre son apparition. Les enjeux impliqués sont précocement mobilisés dans le rapport à l’alimentation et réactivés à l’adolescence sous la pousée pubertaire. Ils sont remis en scène tout au long de la vie sous forme directe ou indirecte, à défaut d’avoir été réinterrogés, et s’inscrivent dans des histoires singulières, personnelles, familiales, sociales. Quand l’aliment est en place de remède contre un pire, les limites des régimes sont vite trouvées.