38

Este artículo examina el impacto del Nutri-Score en la percepción de los consumidores sobre productos con propiedades complejas. Se llevó a cabo un estudio experimental con 260 participantes a quienes se les presentaron dos envases ficticios con un Nutri-Score A o E. Los resultados muestran que el Nutri-Score A mejora la calidad percibida, pero no afecta el riesgo percibido, mediando así la influencia del Nutri-Score en el valor percibido del producto y las intenciones de compra de los consumidores. La nocividad percibida del producto parece desempeñar un papel moderador en estas relaciones. Estos hallazgos destacan la importancia para las marcas de considerar el peso creciente del Nutri-Score en la evaluación de productos por parte de los consumidores.