Pour ce numéro d'été, nous retournons vers quelques fruits moins connus... Ainsi nous traiterons du bigaradier, qui devient de plus en plus adaptable sur nos territoires puisque vous trouverez dans ce numéro une description et un contact pour garnir votre verger d'agrumes fructifère qui résiste à des températures inférieures à -15°C. Vous trouverez aussi dans ce numéro, la troisième et dernière partie de notre dossier sur les figuiers de Barbarie, dans lequel nous avons essayé de faire un point non exhaustif de quelques variétés cultivées...Et bien sur, plusieurs autres dossiers concernant un appel à la gratuité des cantines scolaires bio signé de Paul Ariès, ou d'autres initiatives à propos d'une alimentation plus saine pour la restauration collective... Et un autre dossier liés à l'alimentation fermentée...