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Cet article montre comment l’invention et les pratiques d’un régime végane, fondé sur une alimentation végétalienne, s’appuient sur une technologie alimentaire : la complémentation en vitamine B12. D’un côté, celle-ci consacre une rupture anthropologique avec l’incorporation d’animaux, pour œuvrer à la réparation du monde vivant et contribuer ainsi à l’amélioration morale des hommes. De l’autre, elle permet de vaincre les maux du corps humain liés à ce régime, donc de taire sa résistance au véganisme. Devenir végane implique une forme d’optimisation de soi qui a trait autant avec l’ascétisme, qu’avec l’ human enhancement.

This article shows how the invention and practice of a vegan diet, which excludes all animal foodstuffs, is based on a food technology: the use of vitamin B12 supplements. On the one hand, veganism constitutes an anthropological rupture with the incorporation of animals, with a view to repairing the living world and thus contributing to the moral progress of human beings. On the other hand, it is a way of overcoming the ills of the human body and thereby silencing its resistance to veganism. Becoming a vegan is a self-practice that relates to both asceticism and human enhancement.

Este artículo muestra como la invención y las prácticas de un régimen vegano, fundado en una alimentación exclusivamente vegetal, se apoyan en una tecnología alimentaria: la complementación en vitamina B 12. Por una parte, ésta consagra una ruptura antropológica con la incorporación de animales, para participar en la reparación del mundo vivo y contribuir a mejorar moralmente a los hombres. Por otra parte, permite vencer los males del cuerpo humano ligados a ese régimen, es decir callar su resistencia al veganismo. Hacerse vegano implica una forma de optimización de si mismo que tiene tanto de ascetismo como de human enhancement.

Dieser Artikel zeigt auf, wie die Entwicklung und die Praktiken einer veganen Ernährung, die tierische Produkte vermeidet, auf einer Lebensmitteltechnologie beruhen: der Vitamin-B12-Beigabe. Einerseits erwirkt Veganismus den anthropologischen Bruch mit der Eingliederung von Tieren, der auf die Wiederherstellung der Lebenswelt abzielt und so zur moralischen Verbesserung des Menschen beiträgt. Andererseits überwindet es die Übel des menschlichen Körpers, die mit dieser Diät zusammenhängen und verringert so den Widerstand gegen Veganismus. Veganer zu werden, beinhaltet eine Form der Selbstoptimierung, die sowohl mit Askese als auch mit menschlicher Verbesserung zusammenhängt.