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Este artículo se centra en las prácticas de innovación abierta de las pymes situadas en ciudades de tamaño medio. En particular, se analiza el carácter intencional de estas prácticas, así como los tipos de alianzas utilizados en el marco de estas innovaciones a través de un estudio de caso de catorce innovaciones abiertas desarrolladas por diez pymes agroalimentarias situadas en ciudades medianas de la región de Occitania. Las características de las pymes y el hecho de estar ubicadas en una ciudad de tamaño medio influyen en los procesos de innovación. Estas innovaciones, tanto de producto como de proceso, suelen ser incrementales y se realizan en respuesta a la demanda. El papel del empresario también parece esencial en la aparición de estos procesos. Nuestro análisis muestra que estas pymes buscan acceder a una variedad conexa colaborando con la investigación pública en particular. Destaca el papel esencial de la proximidad social y geográfica temporal en el acceso a los recursos externos. Códigos JEL: O31, R11.