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Le propos de ce texte concerne les origines axiales (entendons les lignes directrices) et axiologiques (relatives aux valeurs) du véganisme. Nous souhaitons ici éclairer les grandes structures idéelles du véganisme, c’est-à-dire les axes argumentatifs autour desquels se déploient les valeurs depuis les origines du mouvement mais aussi montrer comment elles subsistent dans ses manifestations contemporaines. Les logiques discursives mobilisées à travers une succession de textes théologiques, philosophiques, hygiénistes et politiques, avant même que le néologisme n’apparaisse, traduisent les principaux motifs qui soutiennent et organisent encore le mouvement. Les repérer permet de comprendre en partie la complexité du discours végane et la manière dont il acquiert aujourd’hui une force de conviction remarquable.

‪This article considers the axial (understood as guidelines) and axiological (referring to values) origins of veganism. We aim to highlight veganism’s conceptual structures, the argumentative axes around which values have emerged since the beginning of the movement, as well as showing how they subsist, in explicit or residual ways, in their contemporary manifestations. The discursive reasoning employed across a succession of theological, philosophical, hygienic, and political texts, even before the neologism appeared, translate the main motives that still underpin and organise the movement. Identifying these motives allows us to partially understand the complexity of vegan discourse and how it has acquired a remarkable persuasiveness today.‪