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Souvent décrits comme des « agriculteurs sans terre », les apiculteurs professionnels entretiennent un lien complexe et étroit avec le territoire, qu’ils investissent à travers leurs ruchers. S’intéresser à l’emplacement de ces derniers ne permet pas seulement de rendre visibles les principes territoriaux de l’apiculture professionnelle et ses rationalités, renvoyant à des systèmes d’une grande complexité. À partir d’une enquête sociologique conduite en Bourgogne auprès d’apiculteurs professionnels diversement expérimentés, cet article contribue également à comprendre la place forte et fragile, incertaine et singulière que cette activité doit négocier dans ses rapports aux autres et aux milieux.

Professional beekeepers, often described as "landless farmers", maintain a complex and close link with the land through their apiaries. Studying where they locate their apiaries brings out the principles governing the territorial underpinnings of professional beekeeping. Drawing on a sociological survey of professional beekeepers in Burgundy, with varying levels of experience, this article helps us understand the strong yet fragile, uncertain, and singular place this activity is obliged negotiate in its highly complex relationships with others and the environment.