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RésuméActuellement la région de Sidi Bouzid connaît une double crise : une dégradation accélérée des ressources naturelles et l’épuisement du modèle de développement basé sur le secteur agricole. Le risque d’ouverture et de confrontation de la production agricole tunisienne à des agricultures plus performantes fait peser des incertitudes qui peuvent avoir de lourdes conséquences sur l’agriculture de ces zones.Cet article propose de confronter la logique des politiques mises en œuvre dans les zones semi arides avec les stratégies développées par les éleveurs pour se libérer des contraintes naturelles locales et notamment de la variabilité de la production fourragère. Ce double processus montre ses limites avec l’accroissement de la vulnérabilité des éleveurs envers les conditions et contraintes du marché.

The area of Sidi Bouzid is currently undergoing a major crisis: the degradation of its natural resources accelerates and the agriculture-based development model is dissipating. The potential risks of opening up Central Tunisian agriculture to competition with better performing production systems could have serious consequences for farming in these areas.This article proposes to compare the logic of the policies implemented in these semi-arid zones with strategies developed by livestock breeders to reduce the effects of local natural constraints, particularly the variability of fodder production. This analysis underscores current limitations to the increased vulnerability of livestock breeders to market conditions and other constraints.