Après une longue période de gestation, témoin de l'enjeu du devenir de la production en agriculture, et plus spécifiquement en viticulture, le Référentiel National de Production Intégrée de raisins, a été publié en 2000 par l'ITV (Institut Technique de la Vigne et du Vin), livrant ainsi un document qui fait aujourd'hui référence. Le concept de Production Intégrée se situe entre l'agriculture conventionnelle, qui ne répond plus aux attentes sociétales, et l'agriculture biologique. L'ambition de cette troisième et nouvelle voie est donc de produire tout en assurant un équilibre entre le respect de l'environnement, la sécurité alimentaire et la rentabilité de l'activité agricole. La démarche des viticulteurs s'appuie non pas sur un bouleversement de leurs pratiques, mais sur un raisonnement plus global de leurs interventions avec un souci accru de transparence. La pratique de la Production Intégrée est organisée régionalement sous la responsabilité d'associations locales qui conseillent et encadrent l'ensemble des viticulteurs désireux d'appliquer les concepts de ce nouveau mode de production. Jusqu'à ce jour il n'existait pas d'ouvrage technique, résolument tourné vers la pratique quotidienne des exploitations, synthétisant la genèse et les itinéraires techniques de la Production viticole Intégrée que sont l'installation, la plantation et la conduite du vignoble, la fertilisation, l'entretien du sol, la protection intégrée, les méthodes de pulvérisation. Ce livre se propose de détailler chacun des points du référentiel afin d'aider concrètement le viticulteur qui souhaite adopter les principes de la Production Intégrée. Il est un outil d'explication des engagements et des recommandations retenues pour la mise en œuvre de cette nouvelle voie de production. Vu l'ampleur de la tâche, l'association des compétences de quatre ingénieurs viticoles de terrain a permis l'élaboration de cet ouvrage. Ce nouvel usuel Féret s'adresse aux viticulteurs et à tous les acteurs de la filière viticole : techniciens, prescripteurs, conseillers, agents de développement, élèves et étudiants en viticulture, et plus généralement à tous ceux qui portent un intérêt à la vigne et à l'agriculture durable.