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Résumé Dans le cadre de leur mission de fourniture d’eau, les municipalités réunionnaises sont confrontées à des difficultés spécifiques. À l’ouest du département, les ressources en eau sont insuffisantes. Elles sont également soumises à l’intrusion de sel marin. Les politiques adaptées en matière de préservation de la ressource reposent sur une parfaite connaissance des habitudes de consommation. Dans ce but, la fonction de demande domestique d’eau est estimée sur le panel des communes du département de La Réunion pour la période 1995-1999. Finalement, les consommateurs apparaissent insensibles à la dégradation de la qualité et réagissent peu aux modifications du prix. En revanche, la demande dépend étroitement des variations du revenu des ménages.

In La Réunion island, french municipalities are facing to specific difficulties in supplying drinking water. In the western part of this french department drinking water is lacking and is exposed to salwater intrusion. In this context, well-suited policies require to know perfectly households consumption behavior. To this end, the household water demand function is estimated on panel data including 19 municipalities over the 1995-1999 time period. As it stands, private consumers do not seem to react at all to salwater pollution and a little to price variations. However, demand strongly depends on household income. Classification JEL : Q25, C23.