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Cette étude de cas a comme objectif de faire réfléchir les étudiants et de les mettre en action sur l’analyse du business model (BM) d’un établissement et service d’aide par le travail (ESAT). La réflexion autour des BM dans le cadre de l’économie sociale et solidaire est appuyée par le développement de la notion d’organisations hybrides, qui poursuivent un but d’utilité sociale tout en menant des activités commerciales et concurrentielles. La première partie présente le contexte et l’existant. Elle s’attache à présenter le caractère hybride d’un ESAT et introduit également les questions qui alimentent la réflexion. Nous donnons un cadre théorique avec un bref état de l’art qui présente le champ de recherche sur laquelle s’appuie l’étude de cas : le Business Model Canvas. Enfin, une note académique complète cette étude de cas, dans le but d’animer le travail et faciliter la proposition de solutions.

This case study proposes an analysis of Work Integration in not for profit Enterprises (ESAT in French) business model in order to broaden students’ understanding of Social and Solidarity Economy. Following a presentation of the Social and Solidarity Economy framework, the characteristics of hybrid organizations which pursue a goal of social utility while carrying out commercial and competitive activities is exemplified through a practical case : ESAT Délos Apei 78.The analysis of the context in which such organizations operate and the understanding of the hybrid nature of ESAT then allow to induce a review of the Business Model Canvas research literature, enabling students to better understand its relevance and application. A pedagogical aide offering staged animation scenarios completes the case study.

Este estudio de caso tiene como objetivo hacer que los estudiantes piensen y actúen sobre el análisis del modelo de negocio de una institución y servicio de asistencia por obra (ESAT en francés). La reflexión sobre los modelos de negocio en el marco de la economía social y solidaria se apoya en el desarrollo de la noción de organizaciones híbridas, que persiguen un objetivo de utilidad social al mismo tiempo que desarrollan actividades comerciales y competitivas. En la primera parte se presentan el contexto y la situación existente, así como la naturaleza híbrida de un ESAT y también introduce las preguntas que alimentan la reflexión. Proporcionamos un marco teórico con un breve estado del arte que presenta el campo de investigación en el que se basa el estudio de caso : el modelo de negocio Canvas. Por último, una nota académica completa este estudio de caso, con el fin de animar el trabajo y facilitar la propuesta de soluciones.