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Dans une période de crise économique et de baisse perçue du pouvoir d’achat, qui se poursuit aujourd’hui avec en toile de fond l’émergence de nouveaux enjeux sociétaux, les consommateurs français changent progressivement leurs comportements d’achat et de consommation. La déconsommation est évoquée comme une solution comportementale des consommateurs dans ce contexte. En se référant à la théorie expérientielle de la valeur et en suivant une démarche exploratoire fondée sur l’analyse d’entretiens semi-directifs menés auprès de consommateurs de produits alimentaires, la présente recherche met en lumière les nombreuses pratiques et motivations de la déconsommation et les relie aux différentes dimensions de la valeur perçue.

Deconsumption practices and motivations : a theory of value approach This paper investigates the new concept of “deconsumption”. Because of the economic crisis and the many individual and collective stakes that have emerged with the evolution of the global economic system, French consumers are changing their consumption and purchasing behaviors. Deconsumption is one of these new behaviors. Based on theoretical developments concerning consumption experiential value and on an exploratory analysis using in-depth consumer interviews, this research explores the various practices and motivations of deconsumption, and shows how they can be related to the different dimensions of perceived value.