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En la isla de Quíos, en el noreste del Egeo, los entendidos juzgan el éxito de una fiesta de empresa principalmente por la calidad y el número de enunciaciones de manés. Aunque no es absolutamente necesario para el buen desarrollo de la fiesta, este canto melismático improvisado con partes vocales no medidas y acompañamiento instrumental en 4/4 le confiere una dosis de emoción, un «alma extra» muy apreciada, y es señal de que la compañía es buena. Pero, ¿es realmente el manés un género musical uniforme? ¿Cómo encajan sus diversas realizaciones en el flujo musical del evento? ¿Qué criterios utilizan los asistentes para juzgar su belleza, su calidad, su rareza? ¿Cómo activa el manés la empatía de los invitados y qué papel desempeña en la transmisión y apropiación de conocimientos relacionados con el mundo de la fiesta? En este artículo tomaremos como punto de partida diversas manifestaciones de esta forma de cantar en una fiesta de empresa, para analizar su desarrollo típico, sus secuencias, sus pasajes obligatorios y esperados, y sus imprevistos. Este análisis nos permitirá poner de relieve el estatus fundamental del animador (meraklís) que, en virtud de la legitimidad que le confiere su experiencia de la fiesta y del poder que le reconocen los demás invitados, está en condiciones de actuar como «conductor de experiencias» y de contribuir a la continuación de la tradición musical de la isla.