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La innovación sigue desempeñando un papel fundamental en el éxito sostenible de la industria del turismo y la hostelería. Esta revisión de la literatura publicada en inglés muestra que la innovación continúa ocupando un lugar prioritario entre las preocupaciones de la industria. Se siguen aplicando innovaciones en la industria de la información y la tecnología, en la gestión y la educación, desde las zonas rurales hasta las urbanas, y en todos los aspectos del sistema turístico. En este artículo se examina además la representación longitudinal de la innovación en el turismo y la hostelería a través de diversas publicaciones e informes que ilustran su tendencia a ser utilizada como tema de investigación a lo largo del tiempo. La innovación en el turismo y la hospitalidad es tan diversa y compleja como la propia industria. El propósito de este breve examen es proporcionar ejemplos a los círculos académicos, así como a determinados sectores de la industria, para que los investigadores y los profesionales los examinen más a fondo.