TY  - BOOK
AU  - Bricas,Nicolas
TI  - Une écologie de l’alimentation est-elle possible ?
PY  - 2024///.
							
N1  - 91
N2  - Pour présenter les enjeux actuels du système agro-alimentaire, qui d’autre que Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation et titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde ? Le chercheur retrace dans cet article l’avènement et les évolutions du modèle industriel agro-alimentaire et présente les questionnements qu’il suscite. Nicolas Bricas suggère de considérer l’alimentation comme une écologie – c’est-à-dire à la fois une science des relations et un engagement politique – pour qu’enfin la question du devenir de l’alimentation s’impose dans le débat public
UR  - https://shs.cairn.info/revue-cahiers-du-developpement-social-urbain-2024-1-page-11?lang=fr&redirect-ssocas=7080
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