TY  - BOOK
AU  - Fink,Béatrice
TI  - Hélène d’Almeida-Topor, Le Goût de l’étranger. Les saveurs venues d’ailleurs depuis la fin du xviii e siècle, Paris, Armand Colin (Coll. « L’Histoire à l’œuvre »), 2006, 350 p. Philippe Meyzie, La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850), Rennes, Presses universitaires de Rennes (Coll. « Histoire »), 2007, 428 p
PY  - 2009///.
							
N1  - 23
UR  - https://shs.cairn.info/revue-dix-huitieme-siecle-2009-1-page-CXI?lang=fr&redirect-ssocas=7080
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