TY - BOOK AU - Ménat,Eric TI - Au-delà des croyances et des polémiques, quelle est la place des glucides, des lipides et des protéines dans la prise en charge nutritionnelle de l’obésité ? PY - 2013///. N1 - 87 UR - https://shs.cairn.info/revue-hegel-2013-4-page-324?lang=fr&redirect-ssocas=7080 ER -