TY  - BOOK
AU  - Bronnikova,Olga
AU  -  Emanovskaya,Maria
TI  - L'adaptation des migrants russes aux pratiques alimentaires à Paris et à Londres 
PY  - 2010///.
							
N1  - 81
N2  - La chute de l’URSS a introduit de profonds changements dans les habitudes alimentaires russes. La vague d’ouverture sociale et politique dans la nouvelle Russie des années quatre-vingt-dix a gagné les cuisines. D’une génération à l’autre, à Moscou ou Saint-Pétersbourg, les jeunes Russes ont pu découvrir les cuisines du monde. Quand ils migrent vers Londres ou Paris, le brassage culinaire auquel ils font face les renvoie à la fois aux pratiques qui fondent leur identité et aux attentes suscitées par la cuisine russe. Une manière pour eux de trouver leur place dans des sociétés globalisées
UR  - https://shs.cairn.info/revue-hommes-et-migrations-2010-1-page-74?lang=fr&redirect-ssocas=7080
ER  -