Yerasimos, Stéphane <br/><br/>
Les Ottomans à table 

 -  2004.<br/>							 
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<br/><br/> RésuméOu comment le riz, le sucre et le beurre ont pris le pas sur l’antique trilogie méditerranéenne du blé, du vin et de l’huile d’olive.