TY  - BOOK
AU  - Luisier,Anne-Claude
AU  -  Sarrasin,Natalie
TI  - Le vin révélé par les sens
PY  - 2008///.
							
N1  - 16
N2  - RésuméComment innover lors de la mise sur le marché d’un vin ? L’objectif visé est de développer une démarche nouvelle afin de guider notre public-cible dans une découverte émotionnelle et polysensorielle des vins.Cette démarche a été développée grâce à une approche pluridisciplinaire alliant l’évaluation sensorielle et le marketing. Si la sensorialisation est aujourd’hui largement utilisée pour dynamiser le point de vente, elle est encore peu développée pour « donner du sens » à un évènement. L’article décrit la méthodologie d’enquête hédonique utilisée comme base de travail, ainsi que la transcription des observations en stimuli visuels, auditifs et tactiles; What is the best way to creatively launch a wine? The aim is to develop a new approach in order to guide the target group in an emotional and multi-sensorial discovery of wine.This methodology was developed thanks to a multidisciplinary concept combining sensory evaluation with marketing. If sensorialisation is largely used today at the point-of-sale to stimulate sales, it is still underutilized to “give direction” to an event. The article describes the methodology of hedonic survey used as a work basis, as well as the recording of the observations of visual, auditory and tactile stimuli
UR  - https://shs.cairn.info/revue-market-management-2008-1-page-113?lang=fr&redirect-ssocas=7080
ER  -