Bonnaud, Laure <br/><br/>
Un champ de normes. 

 -  2023.<br/>							 
<br/><br/> 53 
<br/><br/> Les critiques à l’encontre des normes du système alimentaire sont nombreuses et émanent d’un large éventail d’acteurs. Le texte présente certaines de ces critiques et analyse la manière dont les normes ont contribué à façonner le secteur agro­alimentaire.  Criticism of food system standards is widespread and comes from a wide range of actors. The text presents some of these criticisms and analyses how standards have helped to shape the agri-food sector.