Collart Dutilleul, François <br/><br/>
Lascaux et le droit de la sécurité alimentaire dans le monde 

 -  2015.<br/>							 
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<br/><br/> Le programme Lascaux traite des questions qui concernent l’agriculture et l’alimentation dans le monde, « de la fourche à la fourchette », sous un angle principalement juridique et autour du concept central de « sécurité alimentaire », tel que défini par la FAO. Affronter une telle question socio-économique par le biais du droit suppose d’aller au-delà d’une approche technique et positiviste. C’est par exemple étudier du point de vue juridique les causes de la famine, le déséquilibre des rapports Nord-Sud… Il est vain de vouloir appréhender les problèmes juridiques de la sécurité alimentaire par une démarche monodisciplinaire. À cet égard, le programme Lascaux doit beaucoup aux autres sciences sociales parce que la diversité des situations des peuples au regard de la sécurité alimentaire tient beaucoup à leur histoire et à leur géographie. Face à cette complexité, le programme Lascaux ne visait pas d’abord à reconnaître l’existence d’un nouveau champ du droit. Ce qu’il fallait avant tout faire, c’était mettre en lumière des convergences entre les différents domaines du droit concernés (droit foncier, droit commercial, droit international, propriété intellectuelle, droits de l’Homme, droit de la consommation, etc.), en utilisant les faits pour éprouver la cohérence du droit. Tout cela conduisait alors à formuler des propositions de modèles juridiques propres à encadrer et améliorer la sécurité alimentaire dans le monde.  The Lascaux Program is concerned with agricultural and food issues, “from plough to plate,” from a mainly legal perspective and based around the central concept of “food security” defined by the FAO. Addressing a socioeconomic issue such as this from a legal perspective necessitates going beyond a purely technical and positivist approach. Take a problem such as studying from a legal point of view the causes of famine, or the imbalance in North-South trade: it is pointless to try to apprehend the legal problems of food security by means of a single-disciplinary approach. In this regard, the Lascaux Program owes much to the other social sciences since the greatly differing degree of food security enjoyed by different peoples is closely linked to their history and geography. Given this complexity, the Lascaux Program did not set out to recognize the existence of a new area of law. It was necessary first of all to highlight convergences (between land law, trade law, international law, intellectual property, human rights, consumer law, and so on), by using reality to test the coherence of the law. The above research logically led us to put forward proposals for legal models capable of regulating and improving food security in the world.