TY  - BOOK
AU  - Canolli,Arsim
TI  - La cultura culinaria de Kosovo: cambio y continuidad
PY  - 2017///.
							
N1  - 87
N2  - Este artículo describe la cultura de la alimentación en Kosovo a través de las costumbres, las preferencias y las elecciones. Basándose en un caso práctico, propone un breve análisis de los vínculos que permite establecer el hecho de compartir comida, en un conjunto más amplio de relaciones sociales. Un análisis de la cultura alimentaria en el contexto de la «vida cotidiana», con un método de abajo arriba, bottom-up, del cambio cultural, no puede sino beneficiar a la antropología del sureste de Europa. Esta etnografía de lo «cotidiano», nos informa sobre el cambio y la transición en las sociedades postsocialistas. En el Kosovo de posguerra, los cambios políticos, económicos y sociales ampliaron las posibilidades de elección al introducir una gran variedad de nuevos productos alimentarios. Aunque, según parece, los gustos y preferencias alimentarias no cambiaron mucho en el contexto doméstico
UR  - https://shs.cairn.info/revista-ethnologie-francaise-2017-2-page-289?lang=es&redirect-ssocas=7080
ER  -