Ndione, Louis César <br/><br/>
¿Cómo reinventar el patrimonio del gusto en un contexto de crisis? El caso del champagne y los viticultores 

 -  2023.<br/>							 
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<br/><br/> Las bodegas de champán han sido capaces, a fuerza de comunicación, de construir un champán de alto nivel y de lujo. Esta investigación se centra en los viticultores (de cosecha propia y de cosecha cooperativa) fuertemente arraigados en los valores del terruño y la autenticidad. Ante la caída de la demanda y la fuerte competencia en la oferta, analizamos cómo reinventar el patrimonio del champán para valorizar y diferenciar mejor este producto. A partir de un enfoque cualitativo, destacamos las ventajas de desarrollar una nueva estrategia patrimonial, promover una valorización económica de la oferta y reforzar el marketing experiencial existente. La investigación concluye con aportes gerenciales y operativos útiles sobre la estrategia de gestión del patrimonio en este sector en crisis.