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The diversity of the plant world and its molecular richness are important sources of bioactive molecules of natural origin. In order to search for new biologically active compounds, chemical composition, antioxidant, and anti-inflammatory activities of Anethum graveolens essential oil have been studied. Chemical characterization by GC and GC/MS showed that this essential oil is composed mainly of oxygenated monoterpene (42.1%) and oxygenated sesquiterpene (46.7%). Antioxidant power was evaluated by two methods, the DPPH test and β-carotene bleaching assay; the results revealed that this essential oil has a good antioxidant activity with an IC50 = 14.25 mg/ml. In addition, the essential oil of Anethum graveolens showed excellent anti-inflammatory activity tested in vivo with a 50% inhibition.

La diversité du monde végétal et sa richesse moléculaire constituent une source importante de molécules bioactives d'origine naturelle. Dans le but de rechercher de nouveaux composés biologiquement actifs, la composition chimique de l'huile essentielle d’Anethum graveolens a été étudiée ainsi que ses activités antioxydante et anti-inflammatoire. Une caractérisation chimique par CPG et CPG/SM a montré que cette huile essentielle est composée principalement de monoterpènes oxygénés (42,1 %) de sesquiterpènes oxygénés (46,7 %). Le pouvoir antioxydant a été évalué par deux méthodes, le test de DPPH et le test de blanchiment des caroténoïdes, les résultats ont révélé que cette huile essentielle présente un effet scavenger assez élevé avec un IC50 = 14,25 mg/ml. Par ailleurs, l'huile essentielle d’Anethum graveolens a montré une excellente activité anti-inflammatoire testée in vivo avec une inhibition de 50 %.