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The aim of our communication is to contribute to the analyses of the diversity of forms of coordination in local beef supply chain, by analysing the case of Herriko Haragia located the Basque Country in France. Our study is based on qualitative data from a field survey, which includes semi-structured interviews with public and private players involved in the local sector, and documentary analysis. The analytical framework aims to reconstruct the historical and socio-economic trajectory of this local supply chain. We took into account the diversity of players and coordination methods, as well as their forms of materiality (quality signs, contracts, rules, investments, etc.). This raises questions about the capacity for innovation of local supply chains, as well as their independence from more traditional long supply chains.

La présente communication propose de prolonger les analyses de la diversité des formes de coordination dans les filières territoriales de viande bovine, à partir du cas de la filière Herriko Haragia, du Pays basque. Elle s’appuie sur des données qualitatives issues d’une enquête de terrain, qui comprend des entretiens semi-directifs menés avec des acteurs publics et privés engagés dans la filière locale et de l’analyse documentaire. La grille d’analyse proposée vise à restituer la trajectoire historique et socioéconomique de cette démarche, en prenant en compte à la fois la diversité des acteurs et des modes de coordination, ainsi que leurs formes de matérialité (signes de qualité, contrats, règles, investissements…). C’est alors la capacité « à innover » des filières territorialisées qui est interrogée, de même que leur indépendance vis-à-vis des filières longues plus classiques.