| 000 | 01074cam a2200133 4500500 | ||
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| 005 | 20250921001612.0 | ||
| 041 | _afre | ||
| 042 | _adc | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aPoulain, Jean-Pierre _eauthor |
| 245 | 0 | 0 | _aSociologies de l'alimentation : Les mangeurs et l'espace social alimentaire |
| 260 |
_bPresses Universitaires de France,
_c2013. |
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| 520 | _aQue deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l’organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l’alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L’auteur dresse l’inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des «mangeurs modernes». Il montre comment le concept d’«espace social alimentaire» permet de penser l’alimentation comme un facteur structurant d’une organisation sociale. | ||
| 856 | 4 | 1 | _uhttps://shs.cairn.info/sociologies-de-l-alimentation--9782130619406?lang=fr&redirect-ssocas=7080 |
| 999 |
_c1505645 _d1505645 |
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