000			02662cam a2200277 4500500
005			20251012024441.0
041			_afre
042			_adc
100	1	0	_aHellec, Florence _eauthor
700	1	0	_a Carnoye, Leslie _eauthor
245	0	0	_aTerritorialiser pour innover dans les filières de viande bovine ?
260			_c2025.
500			_a86
520			_aThe aim of our communication is to contribute to the analyses of the diversity of forms of coordination in local beef supply chain, by analysing the case of Herriko Haragia located the Basque Country in France. Our study is based on qualitative data from a field survey, which includes semi-structured interviews with public and private players involved in the local sector, and documentary analysis. The analytical framework aims to reconstruct the historical and socio-economic trajectory of this local supply chain. We took into account the diversity of players and coordination methods, as well as their forms of materiality (quality signs, contracts, rules, investments, etc.). This raises questions about the capacity for innovation of local supply chains, as well as their independence from more traditional long supply chains.
520			_aLa présente communication propose de prolonger les analyses de la diversité des formes de coordination dans les filières territoriales de viande bovine, à partir du cas de la filière Herriko Haragia, du Pays basque. Elle s’appuie sur des données qualitatives issues d’une enquête de terrain, qui comprend des entretiens semi-directifs menés avec des acteurs publics et privés engagés dans la filière locale et de l’analyse documentaire. La grille d’analyse proposée vise à restituer la trajectoire historique et socioéconomique de cette démarche, en prenant en compte à la fois la diversité des acteurs et des modes de coordination, ainsi que leurs formes de matérialité (signes de qualité, contrats, règles, investissements…). C’est alors la capacité « à innover » des filières territorialisées qui est interrogée, de même que leur indépendance vis-à-vis des filières longues plus classiques.
690			_aChaîne d’approvisionnement locale
690			_aÉconomie des conventions
690			_aÉtudes science-technologie-société
690			_aSecteur bovin
690			_aBeef Sector
690			_aEconomics of Convention
690			_aLocal Supply Chain
690			_aScience and Technology Studies
786	0		_nInnovations | hors-série | HS1 | 2025-10-10 | p. 62-62 | 1267-4982
856	4	1	_uhttps://shs.cairn.info/revue-innovations-2025-HS1-page-62?lang=fr&redirect-ssocas=7080
999			_c1543978 _d1543978