000			01741cam a2200157 4500500
005			20251214005055.0
041			_afre
042			_adc
100	1	0	_aCardon, Philippe _eauthor
700	1	0	_aDepecker, Thomas _eauthor
700	1	0	_aPlessz, Marie _eauthor
245	0	0	_aSociologie de l'alimentation
260			_bArmand Colin, _c2023.
520			_aÀ la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l’alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps et le budget des ménages, dans l’administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles.Une multitude d’acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d’orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l’environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française.Cet ouvrage présente de manière approfondie l’ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l’alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l’alimentation sous l’angle de l’identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages.La sociologie de l’alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l’éducation, la santé, l’environnement.Blog des auteurs :  https ://solal.hypotheses.org/1300
856	4	1	_uhttps://shs.cairn.info/sociologie-de-l-alimentation--9782200634612?lang=fr&redirect-ssocas=7080
999			_c1568659 _d1568659