000			01927cam a2200277zu 4500
001			88818242
003			FRCYB88818242
005			20250107134751.0
006			m o d
007			cr un
008			250107s1975 fr | o|||||0|0|||fre d
020			_a9782705659424
035			_aFRCYB88818242
040			_aFR-PaCSA _bfr _c _erda
100	1		_aBrillat-Savarin, Jean Anthelme
245	0	1	_aPhysiologie du goût _c['Brillat-Savarin, Jean Anthelme']
264		1	_bEditions Hermann _c1975
300			_a p.
336			_btxt _2rdacontent
337			_bc _2rdamdedia
338			_bc _2rdacarrier
650		0	_a
700	0		_aBrillat-Savarin, Jean Anthelme
856	4	0	_2Cyberlibris _uhttps://international.scholarvox.com/netsen/book/88818242 _qtext/html _a
520			_aPremière édition mise en ordre et annotée. Le plus célèbre traité de gastronomie français est en même temps un manuel de savoir-vivre et une description de la société riche et heureuse du temps de Louis-Philippe. Près de deux siècles après la mort de Brillat-Savarin, on reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles-lettres que de bonne cuisine. Œuvre de toute une vie, la Physiologie du goût, publiée en 1825, est une véritable somme de réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier. Brillat-Savarin a agrémenté le tout d'un bouquet d'anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de mœurs. La longue introduction de Roland Barthes en révèle les aspects inconnus et dresse un tableau nouveau des désirs et des joies des sens. Le plaisir de manger exige, sinon la faim, au moins l'appétit. Le plaisir de la table est le plus souvent indépendant de l'un et de l'autre. Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé n'est pas digne d'avoir des amis. Brillat-Savarin
999			_c30722 _d30722