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100	1		_aGomez, Guillaume
245	0	1	_aPhilosopher et cuisiner : un mélange exquis _c['Gomez, Guillaume', 'Halpern, Gabrielle']
264		1	_bEditions de l'Aube _c2022
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520			_aPhilosophie et cuisine n’ont-elles vraiment rien à voir l’une avec l’autre ? Si le mariage peut sembler en effet improbable, il constitue toutefois une illustration saillante pour appréhender le concept d’hybridation en tant que grande tendance de notre temps. Il semble en effet que nous assistions à un phénomène d’hybridation accélérée de notre monde qui se traduit par une hybridation des métiers, des méthodes de travail, des modèles économiques ou des secteurs. Cette conversation énergique et approfondie entre Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern aborde des sujets divers comme l’éducation, notre rapport à la Nature, la relation à l’autre, la place que l’on veut donner à notre alimentation ou encore les nouvelles manières de travailler. Plus jeune cuisinier de l’histoire à avoir remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France, ancien chef des cuisines de l'Élysée, Guillaume Gomez devient en 2021 ambassadeur de France de la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires. En 2018, Cuisine, Leçons en pas à pas (Chêne) a reçu le titre de « Meilleur livre de cuisine du monde » . Docteur en philosophie, chercheur associée et diplômée de l’École normale supérieure, Gabrielle Halpern est l'auteure de Tous centaures ! (Le Pommier).
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