| 000 | 04651cam a2200277 4500500 | ||
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| 005 | 20250121163621.0 | ||
| 041 | _afre | ||
| 042 | _adc | ||
| 100 | 1 | 0 |
_aWonta, Estelle _eauthor |
| 700 | 1 | 0 |
_a Beran, David _eauthor |
| 245 | 0 | 0 | _aLes régimes alimentaires durables comme mesure d’atténuation commune au réchauffement climatique et à l’obésité |
| 260 | _c2020. | ||
| 500 | _a59 | ||
| 520 | _aObjectifs. Cet article s’intéresse en premier lieu aux liens identifiés entre l’épidémie de l’obésité et le réchauffement climatique, expliquant ainsi la pertinence d’une mesure d’atténuation commune. L’objectif est de partir du concept de régime alimentaire durable et d’évaluer son potentiel du point de vue environnemental, socio-économique et sanitaire. Méthodes. Des associations de mots-clés (régime alimentaire durable, obésité, gaz à effet de serre) ont été recherchées dans deux moteurs de recherche de données bibliographiques : PubMed, spécialisé dans les domaines de la biologie et de la médecine, et Google Scholar, la base de données d’articles et de publications scientifiques de Google. Les critères d’inclusion comprenaient les articles scientifiques proposant une analyse des liens entre obésité et gaz à effet de serre, des déterminants d’intérêt des régimes alimentaires durables ou une étude de modèles des régimes alimentaires durables. Résultats. Les liens entre réchauffement climatique et obésité dans la littérature montrent l’existence de multiples interactions. Le régime alimentaire durable du point de vue environnemental est l’aspect le plus étudié, une diminution des produits d’origine animale étant identifiée comme la mesure la plus efficace pour réduire les gaz à effet de serre. Du point de vue de la santé et de la nutrition, ce type de régime serait bénéfique pour certains nutriments (acides gras saturés, fibres) et en termes de maladies non transmissibles. Concernant les aspects socio-économiques, aucune différence de coût substantielle n’est constatée avec la mise en pratique d’un régime alimentaire durable. Conclusions. Le concept de régime alimentaire durable est prometteur tant au niveau écologique que nutritionnel et sanitaire. Sa complexité rend toutefois difficile de proposer un modèle totalement adéquat et de nombreuses barrières socio-culturelles sont rapportées. De plus, ses effets sur l’épidémie de surpoids et obésité nécessiteraient plus d’investigations. | ||
| 520 | _aObjectives. This article identifies the links between the obesity epidemic and global warming in order to examine the relevance of potential common mitigation strategies. The objective is to start from the concept of a sustainable diet and evaluate its potential from environmental, socioeconomic, and health perspectives. Methods. This research used keyword associations in the PubMed biomedical database and Google Scholar, Google’s database of scientific publications. The inclusion criteria were scientific articles analyzing the links between obesity and greenhouse gases, looking at the environmental, economic, and health benefits of sustainable diets, or studying or modeling them. Results. Links between obesity and global warming in the scientific literature show multiple interactions. The environmental aspect of sustainable diets has been studied most, and a decrease in the consumption of animal products identified as the most effective action for reducing greenhouse gases. From the health and nutritional perspectives, a sustainable diet would be beneficial for some nutrients, such as saturated fatty acids and fiber, as well as for noncommunicable diseases. From the socioeconomic point of view, no substantial cost difference was observed between a sustainable diet and a reference diet. Conclusion. Sustainable diets are favorable to the environment and human nutrition and health. However, the complexity of this concept makes it hard to find an adequate model in view of the many socio-cultural barriers reported. Furthermore, the effects of sustainable diets on the obesity epidemic require further research. | ||
| 690 | _adéveloppement durable | ||
| 690 | _aclimat | ||
| 690 | _asciences de la nutrition | ||
| 690 | _aobésité | ||
| 690 | _aclimate | ||
| 690 | _asustainable development | ||
| 690 | _anutritional sciences | ||
| 690 | _aobesity | ||
| 786 | 0 | _nEnvironnement, Risques & Santé | 19 | 6 | 2020-12-01 | p. 434-445 | 1635-0421 | |
| 856 | 4 | 1 | _uhttps://shs.cairn.info/revue-environnement-risques-et-sante-2020-6-page-434?lang=fr&redirect-ssocas=7080 |
| 999 |
_c614210 _d614210 |
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