000			02198cam a2200241 4500500
005			20250122191058.0
041			_afre
042			_adc
100	1	0	_aGuiraud, Noé _eauthor
700	1	0	_a Laperrière, Vincent _eauthor
700	1	0	_a Rouchier, Juliette _eauthor
245	0	0	_aA geography of short supply chains in Provence-Alpes-Côte d’Azur
260			_c2014.
500			_a38
520			_aLes circuits courts alimentaires apparaissent aujourd’hui comme une réalité multiforme, en expansion et de plus en plus structurée, dont les collectivités cherchent à accompagner le développement. L’objet de cet article est d’identifier la réalité des potentiels de développement de ces systèmes alimentaires territoriaux dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur en nous concentrant en particulier sur le maraîchage. La méthodologie employée consiste en une analyse statistique exploratoire de données communales relatives à la demande potentielle, à l’offre potentielle et à l’existant en matière d’alimentation locale. Cette méthodologie aboutit à une cartographie synthétique des potentiels de développement des circuits courts alimentaires.
520			_aShort supply chains in the food industry are currently a growing, multifaceted reality. They have become increasingly structured and their expansion is enjoying growing support from local authorities. This article identifies the real development potentials of these Territorial Food Systems in the Provence-Alpes-Côte d’Azur region, particularly as they apply to market gardening. We used integrated exploratory multivariate statistics to analyze the potential demand, as well as the potential and existing offer in terms of a local food system. This methodology produced an overall map of the development potentials of short food chains.
690			_aexploratory data analysis
690			_acartography
690			_alocal food system
690			_ashort distribution channel
786	0		_nL’Espace géographique | Volume 43 | 4 | 2014-12-17 | p. 356-373 | 0046-2497
856	4	1	_uhttps://shs.cairn.info/journal-espace-geographique-2014-4-page-356?lang=en&redirect-ssocas=7080
999			_c712442 _d712442