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042 _adc
100 1 0 _aCanolli, Arsim
_eauthor
245 0 0 _aLa cultura culinaria de Kosovo: cambio y continuidad
260 _c2017.
500 _a87
520 _aEste artículo describe la cultura de la alimentación en Kosovo a través de las costumbres, las preferencias y las elecciones. Basándose en un caso práctico, propone un breve análisis de los vínculos que permite establecer el hecho de compartir comida, en un conjunto más amplio de relaciones sociales. Un análisis de la cultura alimentaria en el contexto de la «vida cotidiana», con un método de abajo arriba, bottom-up, del cambio cultural, no puede sino beneficiar a la antropología del sureste de Europa. Esta etnografía de lo «cotidiano», nos informa sobre el cambio y la transición en las sociedades postsocialistas. En el Kosovo de posguerra, los cambios políticos, económicos y sociales ampliaron las posibilidades de elección al introducir una gran variedad de nuevos productos alimentarios. Aunque, según parece, los gustos y preferencias alimentarias no cambiaron mucho en el contexto doméstico.
690 _aCambio social
690 _aAspecto social de la comida
690 _aKosovo
690 _aCultura alimentaria
690 _aAntropología del sureste de Europa
690 _aSocial change
690 _aSocial aspects of meals
690 _aAnthropology of South?East Europe
690 _aFood culture
690 _aKosova
786 0 _nEthnologie française | 47 | 2 | 2017-01-27 | p. 289-300 | 0046-2616
856 4 1 _uhttps://shs.cairn.info/revista-ethnologie-francaise-2017-2-page-289?lang=es&redirect-ssocas=7080
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