Sociologies de l'alimentation : Les mangeurs et l'espace social alimentaire (notice n° 1505645)
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| Authentication code | dc |
| 100 10 - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Poulain, Jean-Pierre |
| Relator term | author |
| 245 00 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Sociologies de l'alimentation : Les mangeurs et l'espace social alimentaire |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Name of publisher, distributor, etc. | Presses Universitaires de France,<br/> |
| Date of publication, distribution, etc. | 2013.<br/> |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Que deviennent nos modèles alimentaires&#8239;? Quels sont les effets de la transformation de l’organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger&#8239;? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l’alimentation moderne&#8239;? Quels sont les impacts de la mondialisation&#8239;? L’auteur dresse l’inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des «mangeurs modernes». Il montre comment le concept d’«espace social alimentaire» permet de penser l’alimentation comme un facteur structurant d’une organisation sociale. |
| 856 41 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="https://shs.cairn.info/sociologies-de-l-alimentation--9782130619406?lang=fr&redirect-ssocas=7080">https://shs.cairn.info/sociologies-de-l-alimentation--9782130619406?lang=fr&redirect-ssocas=7080</a> |
Pas d'exemplaire disponible.
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